【国家骨干专业】【省级特色专业】酒店管理与数字化运营专业

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酒店管理系概况

酒店管理系以培养全面发展的高素质技术技能人才为目标，实践“五育并举 五合并进 五我提升”的民办高职人才培养体系，形成了“五合”（公专融合、赛训融合、证岗融合、学工结合、学创结合）并进的高职人才培养途径和方法，通过“五我”（我愿、我能、我爱、我做、我优）提升，为学生的学习和发展提供较为充足的动力。

学生及老师在“国家奖学金”“省直机关优秀共青团员”等重要奖项评选中获奖达2 6人次；在“中国‘互联网 +’大学生创新创业大赛”“全国高职院校技能大赛”“‘挑战杯’大学生课外学术科技大赛”“世界技能大赛”“CUBA 中国大学生篮球联赛”等竞赛中获奖：国家级 8 项，省级 12 项，市级 8 项。

被授予“国家级骨干专业”1 个，获“国家级教学资源库课程”1 项，武汉市，被授予“武汉市教育系统建功立业女职工标兵”1个，“武汉市教育系统女职工建工立业标兵岗”1个，“武汉市技术能手”1个。

 

 

2023年酒店管理系招生计划表

招生专业	方向	招生计划	招生类别
酒店管理与数字化运营（国家级骨干专业、省级特色专业）	高星级酒店职业经理人	100	中职类、普通类(物理/历史不限选考科目)
	国际旅游与酒店管理	50
西式烹饪工艺(学校特色专业）	西点制作与创业	100
	西餐厅经营与管理	100
旅游管理	旅游管理	100
人物形象设计(学校特色专业)	人物形象设计	100	艺术类、中职类、普通类(物理/历史不限选考科目)

 

酒店管理系部分专业实训室

顺序	实训室
1	茶艺体验室
2	茶艺实训室
3	茶艺多功能实训室
4	中西式宴会设计实训室
5	咖啡调酒室
6	烘焙室
7	西餐室
8	化妆室
9	数字营销实训室

 

 

 

酒店系职业场景化的理实一体化实训室

茶艺实训室                      M&F+西式料理艺术体验馆

西餐实训室

       茶艺培训室

中西餐宴会服务实训室

                          茶艺体验室

  

                       调酒实训室

化妆造型实训室

 

 

数字营销实训室

 

 

酒店管理系近年来主要成绩

时间	成绩
2018年	湖北省特色专业
2018年	湖北省人民政府颁发的湖北省高等学校教学成果奖“二等奖”
2019年	国家级骨干专业
2019年	湖北省教育厅主办的职业院校技能大赛高职组导游服务赛项（抽测组）“二等奖”
2019年	湖北省教学能力大赛“三等奖”
2020年	国家级资源库课程
2021年	武汉市教育系统建功立业女职工标兵
2021年	第二十二届职业技能大赛即武汉市职业院校技能大赛餐厅服务赛项“二等奖”
2021年	湖北省酒店管理职教集团教学成果奖论文类“一等奖”
2021年	湖北省第十三届“挑战杯.中国银行”大学生课外学术科技作品竟赛“三等奖”
2021年	武汉市技术能手
2022年	国家级在线精品课程
2022年	武汉市教育系统女职工建工立业标兵岗
2023年	湖北省人民政府颁发的湖北省高等学校教学成果奖“三等奖”

 

 系部专业介绍（一）

酒店管理与数字化运营专业介绍

beat·365官方网站beat·365官方网站酒店管理与数字化运营专业于2005年创建，专业累计毕业生达2200余人。

   酒店管理与数字化运营专业特色实践项目

序	项目
1	校级现代学徒制项目
2	校级王姣蓉名师工作室
3	校级创新创业M&F+西式料理艺术体验馆

 

 

 

培养方向

●  酒店管理职业经理人方向：培养掌握现代酒店经营管理、人力资源管理、财务管理、数字化营销知识与技能，能熟练运用商务沟通与商务服务技能，具备现代职业价值观的高素质管理与服务人才。

●  国际旅游与酒店管理方向：培养掌握现代旅游与酒店经营管理理念、知识、法规和技能，能够熟练运用至少一门以上外语的，高素质综合型国际化旅游及酒店管理人才。

 

专业特色

1.深化“绅士与淑女礼仪”的培养，增加“绅士与淑女礼仪”集中实践课程。以“中华优秀礼仪文化+仪容仪表仪态塑造+行为养成活动”为核心内容，培养现代酒店管理类人才的职业风采。

     

 

 

 

 

 

2. 数字化赋能专业建设。组织教师积极参加酒店数字化课程与实训室建设培训，在人才培养方案里新增大数据与数据分析类课程，如《客户数字化分析与管理》、《酒店数字化营销》等，获“问途杯”全国第二届数字化营销大赛三等

 

。

 

 

3. 校企合作赋能专业建设：积极访企拓岗，与企业联合开展融入职业文化的课堂改革，如在酒店人力资源课程考核里增加模拟招聘活动，和企业联合开展酒店文化讲座等，聘请合作酒店高管为客座教授开展共同授课和共同育人工作。教学成果丰富，获得行业一致好评。

（1）“双主体”育人

在武汉荷田大酒店企业课堂实践教学

洲际大酒店在学校开展酒店文化讲座

 

                “校政行企”协同育人大会

（2）行业企业技能名师    

●  湖北省楚天技能名师-何学梅

北京丽思卡尔顿酒店人力资源总监、天津丽思卡尔顿酒店人力资源总监，酒店管理专业湖北省楚天技能名师，为beat·365官方网站酒店管理专业特聘教授。

●  武汉市酒店行业协会会长-项家梅

武汉荷田大酒店总经理，武汉市酒店行业协会会长,先后获“中国酒店业金鹰奖”、“年度杰出酒店总经理”、“中国酒店业金光奖”、“中国酒店业杰出女性人物”等，为beat·365官方网站酒店管理专业特聘教授。

●  湖北省礼仪学会会长-李荣建

武汉大学教授,我国知名阿拉伯问题专家,著名礼仪专家；现任湖北省礼仪学会会长，湖北省演讲协会副会长，为beat·365官方网站beat·365官方网站特聘教授。

●  世界技能大赛名师-叶丹茗

中华人民共和国第一届职业技能大赛酒店接待裁判长；第45届世界技能大赛酒店接待技术指导专家组组长；第45届世界技能大赛酒店接待全国选拔赛裁判长；资深行业管理及教育培训专家，为beat·365官方网站客座教授。

●  中国饭店协会服务名师-王姣蓉

beat·365官方网站院长，酒店管理系带头人、武汉酒店行业副会长、武汉调酒师协会副会长、高级人力资源管理师、邮轮职业教育协同发展联盟第一届常务理事。

4.行业认可

 

 

 

 

 

4. 探索课赛融合教学改革：在课程设置方面融入了酒店餐厅服务、酒店接待服务、茶艺师比赛的内容，以赛促教，以赛促学。

 

（1）丰富多元的赛教融合教学活动

 

 

 

 

 

（2）现代学徒制订单班就业有保障：武汉荷田大酒店订单班，武汉格雷斯大酒店订单班，洲际大酒店订单班，丽思卡尔顿酒店合作班等。

武汉荷田大酒店订单班

           武汉皇家格雷斯大酒店品控师订单班

                   上海阿拉迪酒店订单班

               上海开元集团酒店订单班

（3）建立海外校友会，开展国际几页帮扶计划

 

 

优秀毕业生

17级陈思思，2017年10月前往阿布扎比诺富特酒店，担任前厅主管职位，在2018年获得最佳员工奖。

 

17级李路畅，澳门永利皇宫酒店任职调酒师，月薪2w左右。

 

18级刘德成，上海阿纳迪酒店实习期间升职大堂经理。

19级李斌，武汉荷田大酒店实习期间升为餐饮主管。

20级吴英杰、王羽晴被武汉洲际酒店评为“优秀实习生”并成功获得提前就业机会